RULOS DE IDIAZABAL, ANCHOA AHUMADA Y
POLVO DE NUEZ FRITA EN ENSALADA
INGREDIENTES
8 láminas de queso Idiazabal (5 cm x 10 cm)
|
|
100 gr. de Nueces de California fritas
|
|
Una ensalada de canónigos
|
|
Para la espuma de anchoa ahumada:
|
|
50 cl. de leche desnatada
|
|
3 hojas de gelatina
|
|
200 gr. de anchoa ahumada
|
